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Impasti

Categoria:

Impasti

TRADIZIONALE: Farina di tipo 1, Farina di tipo 2, Semola rimacinata di Grano Duro, Farina di riso, Farina di Riso, Farina di Cereali Maltati (MIX PANTAGRUEL) 0€
INTEGRALE: Mix Pantagruel, Farina Integrale 1,50€
AI 9 CEREALI: Mix Pantagruel, Farina di tipo 0, semi di Sesamo, Soia spezzata Integrale, Fiocchi d’Avena, Farina di Segale di tipo 2, Farina di Mais, Semi di Lino, Farina di Orzo, Semi di Miglio Decorticati, Farina di Cereali Maltati 1,50€
SOIA: Mix Pantagruel, Farina “00”, Farina di Soia integrale, Semola di Soia 1,50€
KAMUT®: Mix Pantagruel, Semola di Khorasan “Kamut®”, Farina integrale di Kamut® 1,50€
ANTI-AGE: Mix Pantagruel, Inulina, Seleniometionina, Vitamina B 12 1,50€
SENZA LIEVITO DI BIRRA: Mix Pantagruel, LI.CO.LI. (Lievito madre in Coltura Liquida) 1,50€
SENZA GLUTINE: Farina di Riso, Amido di Mais. NO LATTOSIO 2,00€
PIZZA TIRATA 2,00€
ALGA SPIRULINA: impasto tradizionale con percentuale di alga spirulina 1,50€
AVENA E SEGALE: impasto tradizionale con percentuale di avena e segale 1,50€
ZUCCA: impasto tradizionale con zucca 1,50€
ZENZERO: impasto tradizionale con zenzero 1,50€
CURRY: impasto tradizionale con percentuale di curry 1,50€
SUD 1,50€
CACAO AMARO: impasto tradizionale con percentuale di cacao amaro 1,50€
SEMI DI PAPAVERO: impasto tradizionale con semi di papavero 1,50€
BASILICO: impasto tradizionale con basilico 1,50€
FARRO: impasto tradizionale con percentuale di farro 1,50€
Canapa: impasto tradizionale con percentuale di canapa 1,50€
Grano Arso: impasto tradizionale con percentuale di grano arso 1,50€
Curcuma: impasto tradizionale con curcuma 1,50€
Peperoncino: impasto tradizionale con peperoncino 1,50€
Mais: impasto tradizionale con mais 1,50€
Cipolla: impasto tradizionale con cipolla 1,50€
Carbone Vegetale: impasto tradizionale con percentuale di carbone vegetale 1,50€
FARRO: impasto tradizionale con farro 1,50€
VIP: impasto farina 0 con idratazione all’80% “tipo gourmet” 3,00€

 

Gentile cliente,

Vogliamo informarti che tutti i nostri impasti sono adatti ai vegetariani/ vegani poiche’

non contengono proteine animali ma solo olio extravergine d’ oliva.

Sono “lievitati naturalmente”, con un lievito misto di madre essicata e uno starter di lievito di birra (0,02%). Maturato per oltre 80 ore a temperatura controllata a + 2°c e lievitato per 8 ore a temperatura ambiente. Il pomodoro e’ un pelato campano, la mozzarella, un fiordilatte italiano senza caglio, si vorrebbe seguire un po’ la stagionalita’ pertanto alcuni ingredienti non saranno disponibili tutto l’anno.

Considerata l’ampia scelta di impasti, chiediamo la pazienza di dare ai pizzaioli il tempo di evadere le comande ad opera d’arte.

Grazie della collaborazione.

 

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