Gli impasti che abbiamo creato al momento sono più di 100...
e non abbiamo intenzione di fermarci!
Tutti i nostri impasti hanno una maturazione minima di 72 ore fino ad arrivare ad una massima di 90. Per la cottura delle pizze utilizziamo un forno a legna con una cottura rigorosamente con legno di faggio.
Ecco alcuni impasti: Integrale, Soia, Cereali, Canapa, Grano Arso, Curcuma, Anti-Age (Prebiotico-Inulina), Mais, Cipolla, Carbone Vegetale, Alga Spirulina, Avena-Segale, Zucca, Zenzero, Curry, Sud (un mix di erbe aromatiche e peperoncino), Cacao Amaro, LI.CO.LI, Kamut®, Semi di Papavero, Basilico, Farro, Peperoncino e Paprika e tanti altri!
Gli impasti SENZA GLUTINE
Sei intollerante? Niente paura!
Qui al Panta potrai crare la tua pizza in totale sicurezza!
Tutti gli impasti senza glutine che creiamo vengono trattati senza contaminazione, in un’apposita sala dedicata.
Impasti Gluten Free: Integrale, Soia, Cereali, Canapa, Grano Arso, Curcuma, Anti-Age (Prebiotico-Inulina), Mais, Cipolla, Carbone Vegetale, Alga Spirulina, Avena-Segale, Zucca, Zenzero, Curry e Quinoa
Il "PANTA"
Il locale più STORICO e IRRIVERENTE di Castelbelforte
La pizzeria Pantagruel nasce il 31 ottobre 1999 in una
piccola frazione di Mantova, precisamente a
Castelbelforte.
I suoi fondatori: Patrizia Filippi, donna
trentina innamorata dell’arte bianca e instancabile nel
creare e sperimentare sempre nuovi impasti, con una
particolare attenzione ai prodotti senza glutine. Sergio
Cortazzo, un ex impiegato in aziende industriali che, con
il suo background tecnico e imprenditoriale e le sue
origini Salernitane, ha sposato il progetto “pizzeria”
senza esitazione.
Oggi la Pizzeria Pantagruel è un luogo dove sono
racchiusi in ogni angolo simpatici aneddoti, tradizioni
della casa, oggetti pittoreschi e segnaletiche molto
divertenti. Difficilmente all’interno si trovano oggetti
senza storia né significato.
La Patty
La “PAZZAiola” dietro a tutti gli impasti del Pantagruel
La fortissima impronta della materia prima e degli
impasti sono frutto della mano di Patty, nata a Rovereto, in provincia di Trento. Non essendo figlia d’arte ma autodidatta, mentre
frequentava la scuola alberghiera iniziò la sua carriera
come aiuto cuoco, imparando a tirare e farcire le prime
pizze, tutto questo nell’estate 1987.
Patrizia iniziò il suo primo percorso intensivo
di studi nel 2014.
Il passo più importante, e di conseguenza il fattore
unicità della pizzeria Pantagruel, arriva dopo alcuni corsi
specifici sugli impasti. Da quel momento in poi, Patty
si è dedicata completamente alla creazione di impasti
digeribili e adatti a tutti, creando un laboratorio destinato esclusivamente a questa produzione: il PantaLab.
Cosa dicono di noi
Oltre +1.000 recensioni su Google maps
Info, contatti e orari
Pizzeria Pantagruel
Via Giuseppe Boselli, 26, 46032
Castelbelforte (MN)
Tel: +39 0376 256036
Indirizzo email:
info@pizzeriapantagruel.it
Martedì (chiusi)
Dal Lunedì alla Domenica dalle 19:00 alle 23:00
PIZZERIA PANTAGRUEL DI FILIPPI PATRIZIA
Via Giuseppe Boselli, 20/26 46032, Castelbelforte (MN)
P.IVA: 01891510206
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